Приготви сама: Празнично меню за Св. Валентин 

 

Всички сме чували поговорката, че любовта на мъжа минава през стомаха. И не само това. Вкусната храна е наслада и за душата. Това важи с пълна сила, когато е приготвена с любов. И тъй като наближава 14 февруари, Денят на влюбените, ви предлагаме тази година да зарадвате половинката си със специално меню. Подбрали сме няколко подходящи рецепти от Mate Kitchen, които със сигурност ще допринесат за празничната атмосфера. И тъй като 14 февруари е и Трифон Зарезан, ви препоръчваме да комбинирате с хубаво българско вино. 

Салата Табуле 

Магданозът е не само полезен, но също така действа като афродизиак. Когато правите "Табуле" в домашни условия, имайте предвид, че водещият вкус е магданозът, а не булгурът. Зърненият елемент е по-скоро допълващ. Салатата трябва да е зелена и "рошава". 

Необходими продукти за 2 порции: 

4 връзки магданоз 

1 връзка прясна мента по желание 

1 по-голям домат 

2 стръка пресен лук 

1 кафена чаша булгур 

4 с. л. лимонов сок 

2 с. л. зехтин 

сол на вкус 

Измивате и нарязвате магданоза на възможно най-дребно. Обелвате домата, почиствате го отсемките и го нарязвате на дребни парченца. Добавяте и на дребно нарязаната мента и нарязаните на дребно пера на лука. 

Сварявате булгура по инструкциите на пакета. Отцеждате го добре и го измивате със студена вода, за да не се слепне. 

Разбърквате добре всички съставки и подправяте със сол на вкус (около 1 чаена равна лъжица е достатъчно), сока на лимона и зехтин. Оставяте салатата Табуле десетина минути, за да се овкуси добре преди сервиране. 

Домашно канапе 

Всеки си има любима рецепта със свинско, която приготвя за специални поводи. Ние си имаме цял списък. В него почетно място заема това ефектно домашно канапе, което е подходящо и за предстоящия Свети Валентин. Обичаме го по много причини. Месото се сготвя така добре, че се топи в устата. Комбинацията от свинско с деликатната сладост на ябълките е неустоима. 

Необходими продукти: 

4 парчета свинско бонфиле 

4 вратни пържоли 

4 филии хляб за тостер 

1 яйца 

100 мл олио 

1 ябълки 

черен пипер на вкус 

сол на вкус 

Инструкции: 

 Изтънете леко месото с чукче са месо. Поръсете го с черен пипер и го оставете за около час на студено. 

 Запържете месото до полуготовност в загрято олио от двете страни. 

 През това време почистете ябълките от семките и ги нарежете на филийки с дебелина около 1 см. 

 С помощта на клечки за зъби подредете канапетата. Най-отдолу се слага бонфилето, а после вратната пържола. Върху нея се подреждат нарязаните на филийки ябълки. 

 Сложете канапетата в йенска тава и ги допечете под капак на 220 градуса. Когато са почти готови, махнете капака и върху всяко сложете парче кашкавал. Върнете тавата във фурната, за да се зачерви кашкавалът. 

 През това време загрейте тиган с мазнина. Потопете филийките хляб в разбито яйце и ги изпържете от двете страни. 

 Поднесете канапетата върху изпържена филия хляб със свежа салата по желание. 

Чийзкейк с кафе, шоколад и тиква 

Чийзкейкът е винаги добър избор. И тъй като зимата е сезонът на тиквата, а кафето и шоколадът действат възбуждащо на сетивата, този десерт е повече от идеален за празника на влюбените. Цветовете на този чийзкейкизлъчват огнена топлина. Най-хубавото е, че се приготвя лесно. Необходима е само малко повече сръчност и да следвате стъпките, както са описани в рецептата. 

Необходими продукти: 

За блата: 

1 пакет какаови бисквити голям (около 200 гр) 

80 г масло 

1 яйце 

3 с. л. смляно кафе 

За крема: 

3 пакета крема сирене 

250 г маскарпоне 

160 мл течна сметана 

1, 5 чаена чаша захар 

4 яйца 

500 г тиква сварена и пасирана на пюре 

1 брой есенция ванилия 

За глазурата: 

100 г натурален шоколад 

 

20 г масло 

5 с. л. кафе горещо 

Инструкции 

За блата: 

 Включете фурната на 170 градуса. Смелете бисквитите в блендер или ги натрошете на много ситно. Смесете ги с кафето. Разтопете маслото и го прибавете заедно с яйцето към трохите. Разбъркайте добре. 

 Трябва да се получи тесто, което разпределете по дъното и стените на форма със свалящо се дъно и диаметър 22 см. Изпечете за 10 минути. 

За пълнежа: 

 Разбийте сметаната и сиренето с миксер. Когато сместа стане еднородна, постепенно добавете захарта, а след това и яйцата едно по едно. Прибавете тиквеното пюре. 

 За да приготвите тиквено пюре, нарежете тиквата на парчета, обелете ги и ги сварете. След това ги отцедете и претрийте през цедка. 

 Ароматизирайте крема с ванилията и изсипете сместа върху изпечената бисквитена основа. 

 Чийзкейкът се пече 70 минути на 170 градуса. Когато е готов, изключете фурната и отворете леко вратичката, за да се охлади. 

 Можете да го приберете в хладилник едва когато е напълно изстинал. 

За глазурата: 

 За да приготвите заливката, разтопете шоколада на водна баня или в микровълнова фурна. 

 Прибавете разтопеното масло и 5 с. л. горещо кафе (по желание). 

 Полейте охладения чийзкейк и украсете със зърна кафе или стафиди. 

И не забравяйте, че храната е любов!